Miel orgánica – Propiedades y subproductos

En Chile, diversas plagas, enfermedades o parásitos, han afectado la salud de las colmenas en los últimos años. Es probable que la ausencia de rigurosos controles y análisis realizados al momento del ingreso al país de abejas importadas sean la causa del ingreso de estas enfermedades que dejan muchas colmenas extintas y con ello menor producción de los productos que ella elabora. Esto ha llevado a los apicultores a “prevenir” con productos químicos tóxicos.

El problema radica en que, es posible encontrar residuos en la miel u otros productos de la colmena, los cuales al ser ingeridos se convierten en un veneno de efecto lento y posterior causante de una mala calidad de vida. Si a eso le sumamos la energía utilizada y la contaminación aportada desde la elaboración del producto hasta que llega a su predio, estaremos de acuerdo en que la mejor alternativa es buscar alternativas naturales, las cuales además podrán servir para variados propósitos: medicinal, culinarios, artísticos, visuales, etc.

Las abejas colaboran en el proceso de polinización de variadas especies de plantas, la obtención de semilla puede ser un gran trabajo coordinado entre flor y polinizador, si nos sumamos y colaboramos en el bienestar natural de la especie podemos convivir amigablemente con ellas y recibir una parte del resultado de su trabajo diario: miel, jalea real, cera, polen y propóleo.

La miel es utilizada como endulzante, antibiótico, antimicrobiano, antiséptico, cicatrizante, conservante natural, y en cosmética. Es altamente perdurable, por la baja actividad de agua que posee. El Polen contiene agua, aminoácidos, proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales, vitaminas, enzimas, micronutrientes, el Propóleo en tanto, colabora en el fortalecimiento del sistema inmunológico de quienes lo consumen. La Cera se utiliza en la fabricación de velas de alumbrado de gran calidad, para encerar maderas, papel, telas y cuero, como conservante e impermeabilizante y como técnica artística (encáustica). La Jalea real es energética y estimulante del sistema nervioso, mejora la oxigenación cerebral, regulariza los trastornos digestivos, aumenta la resistencia al frío y la fatiga, aumenta el contenido de hemoglobina, leucocitos y glóbulos rojos en la sangre, retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad, aumenta la vitalidad, la longevidad y estimula el sistema inmunitario haciendo más rápida la proliferación de linfocitos.

Permacultores dedicados profesionalmente a la apicultura, nos señalan que cinco colmenas bien manejadas domésticamente, pueden ofrecernos aprox. 100 kilos de miel -más sus subproductos – lo cual nos lleva a pensar que sólo necesitamos motivación para estudiar , espacio adecuado y flores para convivir y trabajar con la abeja reina y su equipo, de no ser posible hacerlo ahora mismo, apoyemos a los productores orgánicos de miel que están trabajando en la búsqueda constante de alternativas naturales para el control de plagas y producción de mieles monoflorales, lo cual sin duda le asigna un valor agregado al producto y un alimento de calidad para nuestra familia.

Fabiola Salazar L

La Familia – Corazón del cambio

Es probable que muchas(os) estemos de acuerdo en que si deseamos recuperar el planeta de la contaminación ambiental, la destrucción y gasto irracional de recursos, ambición y egoísmo excesivo, etc., primero debemos ocuparnos de nosotros mismos, posteriormente le sigue la familia, el núcleo más íntimo: la madre, los hijos, el padre, los abuelos, ampliandose hasta tías y tíos, primos, amigos, etc.

Nada es por azar, todo esta relacionado, cada causa tiene su efecto. Creo que debemos comprender el ideal del otro y cooperar haciendo lo mejor posible sin interferir en sus decisiones.

Bajo el punto de vista de algunos sicólogos, sociólogos, antropólogos y padres, el rol que juegan los padres como modelo de comportamiento es fundamental si queremos que ellos se comporten de tal o cual manera, debemos mostrar opciones.

Algunos nos han invitado a ser como niños: transparentes, capaces de expresar sus emociones sin temor, ellos se arriesgan, entregan todo el afecto del cual disponen, lloran, ríen, nos perdonan y se arriesgan una y otra vez. Todo aquello que les decimos es recibido como verdad, las bromas o mentiras que hacemos son los primeros ejemplos de aquello que después no deseamos.
Necesitamos que confíen en nosotros, necesitamos confiar en quienes nos rodean, pero a la vez no debemos defraudar, somos patrones de comportamiento. Debemos avanzar, deshacer nudos y continuar hacia aquello que deseamos: ser libres, felices, independientes, con excedentes de recursos…

Es curioso observar el comportamiento de nuestras mascotas, ellas suelen desarrollar rasgos de comportamiento similares a los de sus propietarios. Al igual que nosotros esperan recibir confianza, cariño, amor, comprensión, cuidado y respeto. Observémoslas.

Estamos aquí y ahora por razones más trascendentales que trabajar y generar riqueza, estamos aquí para cooperar en nuestro desarrollo evolutivo, como especie y como habitantes de una gran estructura viviente llamada por nosotros Planeta Tierra. Si queremos recuperar aquello que fue y evolucionar en conciencia debemos comenzar aquí y ahora, desde adentro.
Bendiciones,
Fabiola Salazar L.

Implementación de Huerto y Recursos Disponibles

De acuerdo a los recursos disponibles y a muy bajo costo, es posible cultivar camellones o bancales que proporcionen a la planta las mejores condiciones para su desarrollo, todo esto a una altura cómoda que facilite las labores del huerto.
Antes de iniciar la construcción de su huerto es necesario conocer los recursos de los cuales dispone y que permitan satisfacer las necesidades de la planta en su proceso de crecimiento, la idea es incurrir en el menor gasto económico posible.
Es importante disponer de materia orgánica rica en bacterias que junto a nuestras amigas lombrices aceleraran el proceso de descomposición transformándolo en alimento para la planta. Por ejemplo: palos o ramas para conformar estructura, wuano, cochayuyo, etc..
Una buena alternativa para trabajar cómodamente su huerto es construir camellones o bancales en altura, esto permitirá realizar las labores del huerto sin agacharse excesivamente.
Se sugiere dibujar el huerto con el material que utilizará para formar estructura, posteriormente incorporar guano, cochayuyo, hojas secas, el recurso del cual dispongan, para finalmente cubrir con trozos de tierra extraídos desde el pasillo. Es deseable que la tierra tenga también pasto, de esta forma es posible incorporarlo como abono verde al procurar dejarlo hacia la tierra, al no recibir luz solar sólo podrá comportarse.
Para aprovechar el espacio y favorecer el crecimiento de la planta se recomienda que la capa superficial presente la tierra mullida o suelta, de esta forma facilitara el crecimiento de las raíces de los plantines trasplantados posteriormente. Para ello puede utilizar herramientas de jardinería (rastrillo). Cubrir con Mulch cuanto antes.
Estos bancales estarán en condiciones de recibir diversas especies de plantines, asegúrese de mantener el suelo siempre cubierto con mulch (paja, pasto seco, hojas, etc.)
Próximamente explicaremos Intercultivos convenientes para este tipo de plataforma de cultivo.

Bendiciones,
Fabiola Salazar L.

www.permaculturachillan.cl

Utilizando los recursos disponibles - Sumando esfuerzos

Para iniciar un proyecto de diseño es necesario contar con un terreno que cumpla ciertas condiciones mínimas que faciliten la sustentabilidad del mismo, disponibilidad de agua y vegetación facilitarán la puesta en marcha y disminuirá los costos de inversión, el tamaño no es una limitante, talvez no consigamos satisfacer el 100 % de nuestras necesidades más un 10% o 20 % es un buen comienzo.
Un elemento importante al iniciar la ejecución de un proyecto de diseño, es la motivación del ejecutante, los comienzos necesitarán de una gran inversión en energía más es importante tener presente que el mayor esfuerzo es el que se realiza al inicio del proceso, posteriormente deberemos mantener el sistema y eso nos dejará bastante tiempo libre para realizar otras actividades o nuevos proyectos.
Se recomienda involucrar a terceras personas en el resultado o puesta en marcha, así podremos compartir saberes y experiencias que harán más rico el proceso de aprendizaje, el trabajo será menos agotador y los resultados se verán más rápido, elemento fundamental para continuar avanzando en el mejoramiento del ecosistema más cercano al proyecto y por consecuencia en la recuperación del planeta Tierra.
Recomiendo a los permacultores jóvenes comenzar por su entorno más cercano, suelen haber muchos recursos disponibles que no han sido utilizados por años y que resultan de gran valor al iniciar la ejecución de un proyecto. Los recursos naturales variarán si es costa o cordillera, resulta muy útil una carretilla de mano para comenzar con la recolección y transporte.
Finalmente recordar la importancia del Mulch y las lombrices como colaboradores más cercanos en la producción de alimentos, la dirección del sol, fases de la luna y posibilidad de implementar sistemas que utilicen energías eficientes y no contaminantes.

Bendiciones,
Fabiola Salazar L.

Movimientos sociales y el Miedo

Nuestras mal llamadas "autoridades" (prefiero llamarlos representantes, a pesar de que cada vez me queda más claro que sólo se representan a ellos mismos), no podrán negarse a la existencia de movimientos sociales organizados que, indiferentes a las peleas políticas de poca monta y escaso contenido propositivo estan trabajando activamente en la generación de propuestas para cambiar aquellas cosas que podriamos llamar: injusticias, inequidad, patudez, frescura, inconciencia, etc.
Nuestra sociedad, que cada vez funciona menos como lo que es, una "SOCIEDAD", en donde todos debiesemos estar involucrados y atentos a los acontecimientos que nos afectan directamente, incluso aquellos que podrían poner en riesgo su tranquila condición de "socio", se mantiene dormida, confiada y rezongona de las soluciones que les debe ofrecer el gobierno...
Cuando comprendí como funciona el mundo y por ende su sistema económico (corazón del mismo), me dí cuenta que había crecido y que el señor de gorra, chaqueta y pantalones rojos, que acarrea un gran vientre (de tanto tomar aquel tóxico brebaje negro debe ser...) no existe y que el gobierno por consecuencia no solucionaría nada, me dije ups! tenemos un gran problema, pense un rato más y me dije: el problema tiene solución, por lo tanto ya no es un problema.
La solución: hacerse cargo de los errores cometidos, el mayor de todos: el MIEDO, es verdad que hemos pasado por épocas difíciles, pero basta de llorar sobre la leche derramada (y la sangre) y continuemos nuestra lucha, una lucha personal en la búsqueda de la conciencia, de la responsabilidad social, del futuro de nuestros hijos, nietos y bisnietos. Perder el miedo a opinar, a manifestarse, a proponer las soluciones que creo me beneficiarán, y a mi hermano y a mi vecino, expresar las ideas, reconocer los errores.
Por años los agricultores y campesinos han confiado en los agroquímicos como la panacea para obtener buenas cosechas y buenos dividendos económicos, atrevámonos a pensar en economías diferentes a las basadas en el dinero y las utilidades, a erradicar los fertilizantes y pesticidas químicos y confiar en la naturaleza que nunca nos ha fallado (a pesar de que los intentos por destruirla han sido maquiavélicos), los fertilizantes orgánicos SÍ funcionan, asumamos las consecuencias de nuestros errores y arriesguemonos a tener menores cosechas, es nuestra responsabilidad, pero sin dejar de buscar alternativas y soluciones en la naturaleza, allí es donde estan todas las respuestas.
A todos los movimientos sociales, fuerza hermanos, estamos con ustedes, lograremos devolverle la tierra a la naturaleza y a nuestros hijos y nietos, estamos trabajando en equipo, organizados, no nos mueve el dinero, sino el AMOR, alguien dijo que es más fuerte, otro dijo que es Dios..., propongamos, el pasado sólo es útil cuando lo utilizamos para no cometer errores en el presente, escuchen a los jovenes que los respetan y acompañan en su camino, tenemos las herramientas, confiemos en nosotros y en nuestro poder, juntos seremos capaces de generar el cambio que deseamos, invitemos a los socios dormidos a participar y no los juzguemos, nos acompañarán cuando sea el momento preciso.
Finalmente reflexionar sobre un principio de la permacultura, "Usa soluciones lentas y pequeñas", es muy probable que la conversación y/o reunión vecinal o gremial sea más provechosa que la reuniones con aquella "alta autoridad", confía en tu vecino, lo conoces desde siempre (con defectos y virtudes).
Bendiciones para este nuevo año de la Semilla Auto-existente, hubo alguna vez una generación de terrícolas que se extinguió hace algunos siglos y pensó que todo cambiaría por estos años, de nosotros depende hacer el sueño realidad.

Fabiola Salazar L.

El cambio es posible

Una vez que te subes al carro del cambio, y con propuestas, sólo resta seguir avanzando sin prisa y sin pausa, con confianza en las capacidades de cada uno y sobre todo en que no estamos solos... La familia permacultural crece cada día, esto significa que las conciencias se abren día a día, no es solo cuidar al planeta o conseguir alimentos saludables, es soñar un lugar diferente, en donde los niños crecen con conocimientos: como cultivo mis alimentos, cómo construyo mi casa, cómo reciclo los residuos, como tomamos desiciones, como compartimos los recursos y como tener tiempo para nosotros mismos...

Crecimos en una sociedad que nos dijo que deberíamos estudicar en el colegio y la universidad para ser alguien, después de eso tenías que tener un trabajo bien remunerado que te permitiera "tener" un buen pasar (cosas), pero nadie nos enseño a cuidar el lugar en donde vivimos y proveedor de todo lo que necesitamos para cubrir nuestras necesidades básicas. Escuchamos quejas hacia los gobiernos, políticos y empresas, más ¿que haces tú por todo aquello que consideras injusto o inadecuado? ¿que haces por mejorar la educación? ¿que haces por salvaguardar los intereses de tu país y su gente?

El carro del cambio es una apertura a la proactividad, a actuar más que hablar y quejarse, una vez que te subes descubres a personas maravillosas que sólo estaban esperando el despertar de otros como ellos para continuar haciendo de nuestro lugar el mejor lugar para todos, y todos no somos tu y yo o aquel, es TODO: tierra, agua, aire, flora, fauna, etc.

Somos responsables de todo cuanto nos sucede como sociedad, la Permacultura es una excelente herramienta para generar el cambio deseado, lo mejor de todo es que muchas personas la estan descubriendo cada día y poniendo en práctica el conocimiento que conduce a la armonía planetaria y del Ser, y con ella vienen todas aquellas emociones que siempre podré resumir en: AMOR.

Gracias a todos quienes hecen posible que el sueño se haga realidad....

Bendiciones por siempre.

Hábitos de consumo

Durante el año 2008 nos enbarcamos en un proyecto de Reciclaje con el objetivo de construirnos una vivienda en base a neumáticos, botellas y latas, esto me ha permitido conocer indirectamente los hábitos de consumo de las personas que colaboran en esta causa y no me resulta fácil de comprender el como las grandes empresas han conseguido capturar a las personas a través del consumo, es verdad, para que exista reciclaje debe haber un material disponible para ello, si el exeso de consumo no existiese quienes realizamos reciclaje tendríamos muchas otras alternativas para invertir nuestro tiempo y energía.

Chile dispone del recurso natural agua en mayor cantidad que muchas otras naciones en el mundo, sin embargo el consumo de bebidas gaceosas es muy alto a pesar de ser una mezcla de sustancias químicas que aportan cero calidad nutricional a quienes la consumen, al contrario, la menos nocivas entregan un aporte innecesario de azucares y calorías, en tanto que una de las bebidas más consumidas aporta cafeína, conocido estimulante del sistena nervioso ccentral que promociona entre sus características el ser una bebida hidratante, efecto contrario al producio por esta sustancia (diuresis), por lo tanto la publicidad en su etiqueta es engañosa.

Nuestra hija de 3 años asiste a un jardín infantil y en reiteradas ocasiones hemos manifestado que a los niños se les debe entregar productos lo más naturales y saludables posibles, en su edad adulta tendran la posibilidad de decidir si quieren contaminar sus cuerpos con productos químicos, más una y otra vez las bebidas gaceosas y con presencia de cafeína eran el brebaje seleccionado para los cumpleaños y eventos varios de los niños.

Los adultos responsables de los niños: padres y educadores, no siempre son concientes de los efectos que una acción no pensada puede ocasionar en los niños, luego nos hablan de niños hiperactivos consumiendo medicamentos (Ritalín) para bajar las revoluciones, mientras por otro lado hemos administrado irresponsablemente y durante años gramos y gramos de cafeína, suena un poco contradictorio más es la realidad, nuestros niños hoy consumen tóxicos administradas irreponsablemente por los adultos.

Productos importados: Chile dispone de variedades de cervezas producidas tanto a nivel industrial como a nivel artesanal, si embargo es fácil reconocer el gran éxito que tienen las cervezas importadas, estas no son más baratas que las nacionales, probablemente el consumo de un producto importado le entregue una sensación de status al consumidor, nada más loco que eso, el costo en transporte de estos productos es varias veces superior al valor real del producto.

Y así suma y sigue, yogurts que se vencen previo a su consumo, aceites de oliva viajeros desde España, panes fritos desde Alemania, uso de envases desechables en vez de retornables, etc.

Los invito a ser consumidores concientes y responsables con el medio ambiente, el yogurt puede producirse facilmente en casa, las bebidas gaceosas podemos reemplazarlas por fresca agua de la tierra, utilicemos envases retornables para cervezas y dejemos las botellas para aquellas ocasiones especiales de celebración en que es necesario brindar con un buen vino...

Los adultos suelen ser un poco resistentes al cambio de sus hábitos, pero los niños solo siguen el ejemplo que les entregan sus padres y educadores, seamos responsables y guiemoslos por el camino de la vida saludable y responsable con ellos y el medio ambiente.

Bendiciones por siempre,
Fabiola Salazar L.